27 novembre 2007
Ma Crème Anglaise et mon pichet magique !
Je ne vous vante plus les mérites de mon pichet magique car vous allez dire que je radote. Alors ce week-end encore mon envie de cuisiner ne m'avait pas lâché et j'ai réalisé un clafoutis aux poires, crème anglaise à la cardamome (la recette du clafoutis suivra), une petite merveille (pas pour les hanches certes)......
Ingrédients :
* 4 jaunes d'oeufs
* 25 ml de Maïzena
* 750 ml de lait demi-écrémé à température ambiante
* 1 sachet de sucre vanillé
* 150 g de sucre en poudre
* 1/2 CàThè de Cardamome
Dans mon pichet (ou autre récipient allant au MO avec couvercle) mettre les jaunes (garder les blancs pour faire des macarons pourquoi pas !!!!), le sucre vanillé, le sucre et fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la Maïzena puis le lait et mélangez bien l'ensemble.
Posez le couvercle et faites cuire 3 mn, ouvrez, ajoutez la cardamome, mélangez bien à nouveau et faites cuire encore 3 mn 30. Attendez quelques minutes : la crème épaissit
Mettre la crème au réfrigérateur
VERDICT : Le goût de la Cardamome est bien présent et parfume agréablement bien ma crème et avec ce clafoutis c'était un régal.
Commentaires
Je ne suis pas très douée en crème anglaise, je testerais avec un pichet !
décidemment, quand je vois comme tu es contente de ton pichet, je me dis que je devrais l'utiliser pour autre chose que réchauffer de l'eau ou de la soupe ! à la 1ère occasion, je tente la béchamel et je te tiens au courant.
amicalement
Même la crème anglaise! Mais il est terrible c'te pichet! Par contre moi quand j'ai fait ta béchamel, c'était dans un saladier sans couvercle...
Voilà bien longtemps que je n'ai pas fait de crème anglaise ! Ton pichet est vraiment super pratique !
mmmmh!
Non tu ne radotes pas, tu es simplement amoureuse d'un pichet! Why not ?
hum ça m'a l'air bien bon, et ce pichet me tente bien aussi!!
bisous
aurélie
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