03 décembre 2007
Crème brûlée à la compote de pomme vanillée
Envie de douceur en ce moment (qui n'arrange en rien la ligne mais qui donne du réconfort à mon coeur). Dites-moi que cela va s'arranger, que ce n'est qu'une passade. Que les moments difficiles vont s'estomper et que le bonheur va rejaillir. C'est pas évident d'y croire encore après autant de temps. Mais bon....on se remonte le moral comme on peux !
Ingrédients :
* 2 Golden
* 40 g de sucre semoule
* 20 g de beurre
* 3 jaunes d'oeufs
* 30 cl de crème liquide
* 2 CàS de Cassonade
* 1 CàC de Calvados
* 1 gousse de vanille
Épluchez la pomme et coupez-la en morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les morceaux de pomme, la moitié du sucre semoule, la moitié des graines de la gousse de vanille, le calvados et 50 ml d'eau.
Laissez cuire de 15 à 20 mn sur feu moyen, sans couvrir, en remuant régulièrement pour obtenir une compote fondante avec des morceaux.
Mélangez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec la crème, le reste du sucre semoule et l'autre moitié des graines de la gousse de vanille.
Répartissez la compote dans le fond de 4 ramequins.
Versez la crème à la vanille dessus. Mettez les crèmes à cuire de 25 à 30 mn au bain-marie au four préchauffé à 160°C.
Sortez les crèmes, laissez les tiédir, poudrez les de cassonade, puis demander à votre zhome de vous prêter son chalumeau car vous ne disposez pas d'un chalumeau de toute bonne cuisinière que vous êtes ou alors sous le gril du four.
Servez aussitôt.
VERDICT : Fondant. On sent très peu le calvados. C'est réconfortant mais pas suffisant pour les peines de coeur.
Commentaires
Miam! la crème brulée est l'un de mes desserts préférés.
J'aime beaucoup puisque je fais de petits flans a la compote de pomme qui sont deja tres bons. Bonne idee!
Dès demain je vais faire cette recette. Car j'ai tout ce qu'il faut même le zhome. Tu n'as pas l'air d'avoir le moral.
A +
huuuuum!! ce qu'elle doit être bonne!! biises micky
Ca fait longtemps que je n'ai pas mangé une bonne crème brûlée, elle me plait bien la tienne avec sa compote!
Bisous et bonne soirée
Je suis une grande amatrice de crème brûlée et une grande amatrice de compote de pommes donc avec ce dessert, je nage dans le bonheur!
je veux le chalumeau, ouin ouinnnnn
Terrible ta crème brulée. C'est vraiment un dessert que j'adore. La compote de pomme à découvrir sous la crème, c'est une idée vraiment sympa.
Un peu de douceur...c'est vrai que àa fait du bien..
La vie ne fait pas toujours de cadeaux, mais il ne faut pas se laisser abattre.
Tu as raison de te faire une petite douceur il faut se faire plaisir .
Et savoir apprécier toutes les petits bonheurs de la vie
La crème brûlée c'est un peu comme la panna cotta ça me fait fondre ...... Comme je ne suis pas une fille exigeante j'ai demandé un chalumeau au Père Noël, à moi les bonnes crèmes !
Une bonne association pour ta crème brûlée qui me tente beaucoup ! J'espère que tes peines de coeur vont vite disparapitre.
Et bien, et bien ma belle, la vie te fait des misères. Mais je confirme, après la pluie, le soleil est fabuleux. Courage Celyo !
Tu as bien fait de te faire cette petite crème. Elle me tente énormément. ça doit être extra.
bises
Chrys
Coucou Celyo.
Tu sais, tout le monde connait des hauts et des bas dans sa vie ... Moi aussi je traverse régulierement des périodes de déprime, mais je m'en remets vite ...
Allez, fait ce que tu aimes faire, et continue de nous régaler avec tes recettes.
Et demain, ça ira mieux !
Bises
Ca y est je l'ai fait, et j'ai adoré.
Je ne te connais pas mais j'espere que le moral va revenir! Ca arrive a tout le monde...on remonte toujours la pente!
En tout cas ta creme brulée est superbe et surtout la compote de pommes doit donner alléger la creme! Tres original!
Aïe aïe aïe celyo ! Je meurs d'envie de plonger ma cuillère dedans ! Ca a l'air succulent !
Ouh la, très tentantes ces crèmes brulées, je pense les essayer dans la semaine! je te tiens au courant!
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