Gâteau Amandes Rhubarbe

Pas très présente ici, c'est pas trop la joie chez moi. Mon grand-père est toujours hospitalisé et rentre en maison de retraite d'ici la fin de la semaine (il ne reviendra plus jamais à la maison). La vie avance (un peu trop vite finalement). Gros soucis financier et le zom pas très réconfortant....bref. Ma pitchoune s'éclate en colo et ne voit pas mes coup de blues, c'est au moins ça. J'ai de nouveaux voisins ultra bruyant et mes nuits sont en plus de tout très agités. Mon envie de cuisiner s'estompe......mais voici tout de même une première pour moi, un gâteau à la Rhubarbe (qui s'ennuyait dans mon congélateur).

Ingrédients :

* 500 g de rhubarbe surgelée ou fraîche
* 125 g de poudre d’amandes
* 175 g de sucre
* 125 g de beurre
* 3 c. à soupe de farine
* 2 oeufs
* 1 c. à thé de levure
* 1 c. à café d’extrait de vanille

Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée, ne la décongelez pas. Mettez les morceaux encore surgelés dans la pâte et saupoudrez-les d’une bonne cuillère de polenta (semoule de maïs), qui aura pour effet d’absorber le jus de la rhubarbe. En plus, c’est délicieux !

Préchauffez votre four à 170°C.

Mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez les oeufs un à un puis la poudre d'amandes, la farine & la levure, l'extrait de vanille afin d'obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à manquer en silicone, recouvrez de rhubarbe (saupoudrez de polenta) puis enfournez pendant 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré.

VERDICT / Très bon gâteau.

Comments

[Kikilatoque]

Huuummm!!! J'ai découvert ta recette il y a très peu de temps et j'ai déjà fait ton gâteau 2 fois tellement il est bon!!! Il a fait l'unanimité et fait désormais partie de mes gâteaux préférés!!! Du coup, je vais le mettre sur mon blog avec un lien sur le tien!!! Merci beaucoup pour ce délice!

[bloga2]

Il y a des periodes ou on a l'impression que tout se ligue contre nous ! En général une contrariété ne vient jamais seule, alors comme tu as eu une bonne dose d'ennuis dis toi que maintenant tout ne peut qu'aller mieux. Bises

[Provence]

Je t'adresse toutes mes pensées en espèrant que la situation s'améliore au mieux et au plus tôt.

[Annie]

Je te souhaite bon courage dans cette période en espérant que ça s'arrange. Je comprends ta tristesse pour ton grand-père.
Gros bisous.

[marie]

j'avais résolu mes problèmes de voisinnage au moins la nuit par des boules Quies... impossible de leur faire comprendre qu'ils faisaient trop de bruit mais au moins je pouvais dormir.
En ce qui concerne ton grand-père, c'est toujours malheureux de voir partir une personne agée de la maison dans laquelle elle a vécu mais on ne peut pas garder les gens que l'on aime éternellemen près de nous. Il sera entouré dans sa maison de retraite. Et puis j'imagine que tu pourras toujours le voir. Courage et fais un gateau pour les voisins cela va peut etre les amadouer