25 novembre 2008
Escalopes de Veau Sauce au Poivre
Gla, Gla.....c'est pas le top niveau températures malgré un beau ciel bleu chez nous. Alors le Dimanche on coocoone et on s'active à la cuisine pour qu'au moins nos papilles se réchauffent. C'est une recette faites avec mon Thermomix, la recette de base était au poivre vert mais pour que les enfants puissent se régaler j'ai omis d'en mettre et nous nous sommes contentés d'une sauce au poivre (mais avec la main légère) tout simplement.
Ingrédients :
* 400 g de vin blanc sec
* 300 g de Riz Basmati
* 600 g d'eau
* 6 escalopes de veau fines
* 200 g de champignon de Paris surgelés
*Sel / Poivre / 6 Piques en bois
Ingrédients pour la sauce :
* 500 g de bouillon
* 200 g de crème fraîche liquide
* 20 g de Maïzena
* Poivre
Temps de préparation : 5 mn + Thermomix : 30 mn
Mettre dans le bol le vin blanc, le sel, le poivre et 600 g d'eau.
Mettre le riz dans le panier de cuisson et introduire le panier dans le bol.
Roulez les escalopes et les maintenir avec les piques en bois. Mettre les champignons surgelés dans le Varoma et les escalopes sur le plateau vapeur du Varoma. Mettre le tout sur le bol.
Régler 20 mn à température Varoma, vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, retourner les escalopes et régler 15 mn à température Varoma, Vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, vérifier la cuisson des escalopes et du riz et retirer le Varoma et le panier et réserver au chaud.
Gardez 500 g de bouillon dans le bol, ajoutez la maïzena, la crème fraîche et un peu de poivre et régler 5 mn à 100°, Vitesse 3.
VERDICT / Un bon plat réconfortant et très facile à réaliser, surtout sans prise de tête.
17 novembre 2008
Marbré Noir & Blanc
Samedi ce fut la big fête de mon loulou avec ses petits copains et copines, il y avait de l'ambiance à la maison et tout s'est extrêmement bien passé. Pour recevoir tout ce petit monde il y avait bien sur des bonbons de toutes les couleurs et des sodas de toutes les couleurs aussi. Il ne manquait plus que "the gâteau" le roi de la fête, celui qui précède l'ouverture tant attendu des cadeaux.
Ingrédients :
* 125 g de chocolat noir + 15 ml d'eau
* 200 g de chocolat blanc + 25 ml d'eau
* 125 g de beurre mou
* 100 g de sucre
* 3 oeufs (jaunes & blancs séparés)
* 50 ml de lait
* 200 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre séparément les 2 chocolats (+ eau) au micro-ondes, dans 2 récipients.
Dans un saladier, versez le sucre, le beurre mou, les jaunes et faites blanchir la préparation au batteur électrique (Moi c'est thermomix).
Ajoutez le lait et la farine puis la levure en mélangeant bien.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. Puis versez la moitié de la pâte dans le chocolat blanc et l'autre moitié dans le chocolat noir.
Versez les 2 préparations dans un moule à cake en silicone en alternant les couleurs. Puis mettre au four pour 45 mn environ.
VERDICT / Miam ! Miam ! Aussi bon au goûter qu'au petit déj du lendemain matin......au fait yoan a été gâté, il est heureux car il a eu pleins de super héros.
13 novembre 2008
6 ans déjà !!!!!
Je ne pouvais pas laisser passer l'occasion de publier un billet ce jour pour célébrer l'anniversaire de mon petit bonhomme. "Petit" que dis-je mon "grand" maintenant car à 6 ans on passe encore un cap (en tous cas pour moi le cap est de plus en plus visible :-). Ce soir c'est petit repas entre nous avec un petit gâteau au chocolat tout moelleux dont je mettrais la recette demain. Et à l'ouverture de son cadeau c'était que du bonheur !!!!!!
Il est sérieux loulou............et il déguste son gâteau au chocolat préféré !!!!!
Super Maman a fait un super gâteau en rentrant du boulot et c'est petit loulou qui est tout fier de souffler les bougies !!!!
Vivement Samedi que l'on puisse fêter ça avec les copains !!!
Et un gros bisou particulier à la Mamée de Yoan qui pense toujours à nous (a lui) et qui n'oublie jamais une date !! Merci mamie !!!!! (Yoan a beaucoup aimé sa carte de scouby doo).
12 novembre 2008
Clafoutis aux légumes grillés
En ce moment j'ai envie de bon petit plat chaud mais sans pour autant me faire culpabiliser. Alors j'ai toujours des légumes à porté de mains frigo et ni une ni deux c'est parti.
Ingrédients :
* 200 g de légumes grillés surgelés
* 200 g de légumes divers surgelés
* 2 tomates
* 1 boule de Mozzarella
* 250 g de Ricotta
* 3 oeufs
* 1 CàS bombée de Maïzena
* Sel / Poivre / Thym
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les tomates, essuyez-les et détaillez-les en quatre. Décongelez vos légumes au MO et coupez-les en morceaux. Placez tous ses légumes dans un moule à manquer en silicone.
Battez les oeufs avec la ricotta, la Maïzena, le sel et le poivre et versez le tout sur les légumes. Découpez la boule de Mozzarella en tranche et répartir sur le dessus et pour finir parsemez de thym.
Faites cuire 45 mn au four.
VERDICT / Pour Yoan nous l'avons grugé en lui faisant passer le clafoutis pour une grosse omelette, c'est fou qu'un simple changement d'appellation permette à notre petit bonhomme de manger sans sourciller.
11 novembre 2008
Cake aux tomates séchées et chèvre
Il fait un temps pas trés clément pour ce 11 Novembre et après la corvée ménage et sport je me suis lancée dans la réalisation d'un petit cake fort sympathique à base de ce que j'avais dans mes placards.
Ingrédients :
* 250 g de farine
* 4 oeufs
* 120 ml de lait
* 100 ml d'huile d'olive
* 50 g de bûche de chèvre
* 100 g de Thoïonade acheté dans le commerce
* 60 g de tomates séchées en pot
* 1 sachet de levure chimique
* 1 CàS de curry doux
* poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez dans un saladier la farine, le curry, la levure et les oeufs. Délayez avec le lait et l'huile d'olive. Ajoutez la Thoïonade et le fromage de chèvre en dès ainsi que les tomates séchées. Poivrez. (En ce qui me concerne j'ai mis l'ensemble des ingrédients dans le bol de mon thermomix et j'ai mixé le tout pour obtenir en fait une texture lisse).
Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone. Enfournez 45 mn environ et dégustez tiède.
VERDICT / Même petit Yo à bien aimé et m'a dit que j'étais une SUPER cuisinière (si il le dit il faut le croire....au fait c'est peut-être pour ça qu'il pleut aujourd'hui !!!!)
08 novembre 2008
Grand gâteaux de lait
Je suis en vacances et après une belle angine blanche me voilà de retour dans ma cuisine et sur mon blog. En vadrouillant de ci de là je suis tombée sur la recette de doudoue73 ici et je me suis lancé dans sa réalisation avec l'aide de mon grand ami "Victor". Au lieu de le faire en portion individuelle j'en ai fait un grand dans mon moule à manquer en silicone.
Ingrédients :
- 150 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 1 boite de lait concentré sucré
- 1/2 de lait demi-écrémé
- Extrait de vanille ou cannelle
Préchauffer votre four à 200°C.
Mettre tous les ingrédient dans le bol du Thermomix ou dans un autre robot.
Faites tourner votre Thermomix 1mn à vitesse 5.
Versez le mélange dans le moule à manquer en silicone. Enfournez à 200 °C pendant 15 min puis réduire à 160°C pendant 20 min.
VERDICT / Aussi bon tiède que froid. Cela a la consistance d'un flan et c'est très bon.
06 novembre 2008
Que font nos enfants pendant les vacances ?
Eh bien on les inscrit là où il y a de la place en espérant qu'ils vont s'amuser et malgrè le manque de garçons pour ce stage de GRS (3 contre 20 filles) les enfants ce sont super bien éclatés et vu qu'à l'extérieur le temps était à la déprime, eux au moins à l'intérieur de leur grand gymnase ils nous ont concoctés un super petit spectacle et je vous en donne un petit aperçu.
Que du bonheur !!!!
