31 janvier 2009
What time is it ?
Spaghettis aux fruits de mer
Je sais, je ne suis plus trop présente, mais les semaines passent trop vite....Alors ce midi je nous ai préparé un bon petit plat avec mon cher et tendre thermomix, histoire de se remonter le moral avec cet hiver si tristounet. Alors j'ai feuilleté mes bouquins et j'ai transformé une recette de spaghettis aux palourdes en spaghettis aux fruits de mer (et comme mes fruits de mer étaient peu nombreux j'ai complété avec des filets de Colin).
Ingrédients :
* 3 gousses d'ail
* 1 échalote
* 30 g d'huile d'olive
* 500 g de purée de tomates en brique
* 350 g d'eau
* 1/2 CàC de sel fin
* 1/4 CàC de poivre noir
* 1/2 CàC de paprika doux
* 250 g de fruits de mer surgelés de chez P*****
* 350 g de spaghettis
* 4 portions de filet de Colin d'Alaska
Mettre l'ail et l'échalote dans le bol du thermomix et hacher 5 sec/ Vit 5 puis racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive et programmer 3 mn/ Varoma/ Vit 1.
Ajouter ensuite la purée de tomates, l'eau, le sel, le poivre et le paprika. Mettre les fruits de mer dans le Varoma. Insérer le plateau à vapeur et y déposer les spaghettis pour les ramollir. Mettre le varoma en place. Programmer 16 mn/ Varoma/ Vit 1.
A la sonnerie, retirer le varoma, mettre les spaghettis ramollis dans le bol (ne pas hésiter à tasser un peu). Remettre le varoma en place et cuire environ 12 mn/ Varoma/ Sens inverse/ Vitesse mijotage.
Servir les spaghettis dans les assiettes, ajouter les fruits de mer au dessus.
VERDICT / Un bon petit plat rapide, facile et qui nourrit son homme !!!
17 janvier 2009
C'etait il y a combien de temps déjà ?
Florence de Blog a 2 m'a suggéré un petit jeu bien agréable et je m'y prête bien volontiers.
Et vous vous étiez comment petits ?
Alors là je dois avoir 3 ans (1976) - J'adore les photos en noir & blanc....
Alors lancez vous également et publiez vos photos.
Vous n'êtes même pas obligé de faire un lien vers son blog. Le but de la manoeuvre c'est de s'amuser.
Faites participer vos copines et copains blogueurs c'est une séquence nostalgie !!!
PS: si vous l'avertissez de la publication de votre photo, Florence mettra un lien sur son blog.
Vivement que ma forme revienne car avec cette maudite grippe j'ai maintenant un énorme bouton de fièvre sur la lèvre supérieure et vu le nombre de fois inimaginable où je me suis mouché j'ai un nez en forme de tomate tout irrité (c'était la 2ème séquences nostalgie !!!).
15 janvier 2009
Fondant Marron-Chocolat
On se remonte le moral comme on peux. Après la gastro, mon fils & moi enchaînons avec la grippe. En 24h je suis passée de l'état de mère qui affronte tout à celui de mère complètement au bout du rouleau. J'ai une fièvre de cheval, je tousse comme une déchaîné, j'ai le nez rouge comme une pivoine et j'ai une voie de mélécasse. Mon petit bouchon a perdu 2 kgs (déjà qu'il n'est pas bien épais) et reste couché toute la journée (même pas la force de jouer à sa DS). Pour essayer de remonter le moral des troupes (ceux que le virus n'a pas encore atteint) j'ai fait un petit gâteau vite fait trouvé dans le dernier SAVEURS et qui redonne le moral (bon pour les kilos c'est autre chose mais pour le moment je m'en fou un peu).
Ingrédients :
* 1 grosse boîte de crème de marron vanillée (500 g)
* 100 g de beurre doux
* 100 g de chocolat noir (70/75 % de cacao)
* 3 oeufs
* 1 bonne cuillerée à soupe de farine
* sucre glace pour le décor (facultatif)
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Laissez un peu tiédir.
Dans un saladier, mélangez ensemble la crème de marron, et le mélange beurre/chocolat fondus. Incorporez ensuite les oeufs entiers ainsi que la cuillerée de farine. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Versez la préparation dans un moule en silicone et faites cuire environ 40 mn (jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée dedans ressorte sèche.
Sortez du four, laissez bien refroidir avant de démouler. Puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
VERDICT / Délicieusement réconfortant - Avec une crème anglaise cela doit être encore meilleur, mais pas la force de rester trop longtemps derrière les fourneaux.
11 janvier 2009
Filet de Lieu noir au four
Allez c'est parti, 2008 est terminé et il faut attaquer 2009 avec force et lutter contre la crise qui s'éternise. Donc pour redémarrer mon blog et pour me remettre des festivités j'avais envie de cuisiner du poisson. Qu'à cela ne tienne, de bons filets de lieu est c'est parti :
Ingrédients :
* 1 oignon
* 800 g de filet de lieu noir
* 20 cl de crème liquide allégée
* 1 CàS de fumet de poisson en poudre
* 10 cl de vin blanc sec
* 1 CàC de curry
* Sel / 5 baies
Mettre dans le fond de votre plat à four l'oignon émincé et déposer vos filets sur le dessus.
Préparer votre sauce en mélangeant la crème liquide, le vin blanc, le fumet de poison et l'assaisonnement.
Verser le tout sur votre poisson.
Enfourner à 200° pendant 40 mn environ.
VERDICT / Servis avec un bon riz arrosé de sauce, tous le monde à aimer. Cela nous a permis de manger sainement et avec plaisir. Ma guerre contre les kilos vient de recommencer.
07 janvier 2009
C'est vraiment fou ! fou ! fou
Tout d'abord une bonne et heureuse année 2009 à tous. Cela fait bien longtemps que je ne suis plus venus vous conter mes recettes, mes coups de coeur, mes malheurs mais aujourd'hui en ouvrant mes volets qu'elle ne fut pas ma surprise en découvrant un immense tapis de neige (tapis c'est peu dire, 30 cm de neige) et je n'avais plus vu cela dans la région depuis 1987. J'ai passé une sale nuit gastrique mais hormis un gros mal à la tête, les enfants m'ont littéralement jetée dehors pour que je vienne avec eux participer à leur découverte.
C'est pas peu dire, moi même je me suis prise pour une gamine (faut dire que l'on voit peu la neige chez nous) et c'était merveilleux, froid mais merveilleux). A mon avis quand tout sera fondu je ne penserai plus la même chose car la gadoue sera partout mais bon.....
Dès que mes problèmes intestinaux seront rétablis j'essaierai de me faire plus présente ici à nouveau.
Je réitère tous mes voeux et je remercie tous ceux et celle qui passent par ici !
A bientôt
