31 mai 2009
Joyeux Anniversaire !!!!!
Beaucoup à faire en ce moi de Mai. Les Ponts ont été très appréciable et je me suis encore laissée prendre par toutes mes obligations.
Le jeudi 21 Mai, jour de l'Ascension, était aussi le jour de l'Anniversaire de ma maman et de sa soeur jumelle. J'ai organisée une petite fête surprise en leur honneur et c'était une journée vraiment agréable et riche en émotion.
Nous n'avions pas été réunie en famille depuis longtemps ou alors dans des moments pas toujours agréable. Ce fut une réussite et je vous en laisse transparaitre quelques photos.
Encore une fois Bon Anniversaire Maman et Renée !!!!!!!
12 mai 2009
Crêpes aux crevettes de Philippine
Pour faire suite à mon cours de cuisine sur le voyage en Extrême Orient à travers les nems, je vous propose cette fois-ci de retranscrire une très bonne recette de crêpes que je vais d'ailleurs refaire bientôt.
Ingrédients :
* 8 oeufs
* 70 cl d'eau
* 4 CàS d'huile
* 100 g de Maïzena
* 100 g de farine
Dans un saladier mélangez les oeufs, l'eau et l'huile puis ajoutez la maïzena et la farine pour former une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 20 mn.
Huilez une petite poêle, chauffer à feu doux, versez une bonne louche de pâte, remuer pour tapissez le fond, faire cuire 2 mn, retournez, dorez à nouveau l'autre face et réservez.
Ingrédients pour la garniture des crêpes :
* 400 g de crevettes crues
* 1 CàS d'huile
* 250 g de pousses de Bambou détaills en allumettes
* 80 g de germes de Soja
* 70 g de cacahuètes grillées et grossièrement hachées
* 1/2 laitue coupée en lanières
* 1/2 bottes de feuilles de Coriandre
Décortiquez les crevettes, les couper dans le sens de la longueur, faire cuire à feu moyen 3 mn dans de l'huile chaude.
Garnir chaque crêpe de quelques lanières de laitue, d'une 1/2 crevette, d'allumettes de pousses de bambou, de germes de soja et de brisures de cacahuètes et de coriandre hachée.
Rabattre les bords et rouler.
Servir avec 6 CàS de sauce soja réduite à feu doux avec 2 CàS rases de sucre.
VERDICT / A refaire pour vraiment en apprécier la saveur, car lors de ce cours nous sommes toutes reparties avec une seule de ses crêpes à partager en ce qui me concerne en 2 (pas évident quand on reste sur sa faim). Donc à refaire très prochainement
11 mai 2009
Petits flans maison
Hier je vous parlais de mon gâteau aux noix que j'avais accompagné d'un petit flan. Il y a déjà un bout de temps que j'avais réalisé cette recette et j'ai recommencé et je dois dire qu'ils sont délicieusement géniaux et d'une simplicité remarquable.
Ingrédients pour 8 petits flans :
* 8 x (le conditionnement choisi) rempli de lait
* 6 CàS de sucre en poudre
* 2 CàS de Maïzena
* 2 CàC d'agar agar
* 1 sachet de sucre vanillé
* caramel liquide du commerce pour les moules
Versez votre lait dans une grande casserole puis tous les ingrédients. Bien mélangez tout en faisant bouir votre lait.
Après l'ébullition, laissez un peu refroidir et remplissez vos moules.
Mettre au frais jusqu'à dégustation.
VERDICT / Un vrai délice !!!
10 mai 2009
Cake aux noix & noisettes
Une petite recette bien sympathique trouvée dans un cuisine actuelle. Un très bon cake au yaourt très agréable en bouche. J'ai particulièrement apprécié le petit caramel sur le dessus (miam !!!).
Ingrédients :
* 200g de farine
* 120g 50g de cerneaux de noix + 125 g de noisettes
* 100g de sucre cassonade* 1 yaourt
* 3 oeufs
* 130g 65g de beurre
* 1 citron
* 1 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une jatte, fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs un à un, puis le yaourt, la farine et la levure. Mélangez bien.
Ajoutez les noix & les noisettes concassées (sauf quelques-unes pour le décor), le jus et le zeste râpé du citron. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone puis enfournez 55 mn environ. Laissez tiédir et démoulez.
Préparez un caramel en ajoutant les cerneaux de noix & les noisettes réservés et mélangez hors du feu. Versez sans attendre sur le milieu du cake puis laissez refroidir avant de servir !!!!
VERDICT / Encore une fois délicieux accompagné de petits flans maison (recette à venir prochainement). Ce cake se conservera aisément plusieurs jours, emballé dans du papier aluminium.
08 mai 2009
Notre visite au Zoo
Dimanche dernier il faisait un temps vraiment magnifique et chaud. Nous avons décidés d'emmener les enfants au Zoo (La Barben) de la région. Il y avait un monde fou. La parking était abonablement plein mais la visite fut agréable et belle (même si je n'aime pas beaucoup les animaux dans les cages car ce n'est pas leur élément). Je vous laisse ci-dessous quelques photos que les enfants m'ont obligés demandés de prendre.
A bientôt
07 mai 2009
Gros Pain épis
J'ai encore trouvée une super recette à faire avec ma MAP. Un bon gros pain très apprécié par mon homme qui m'en réclame encore un pour ce soir. J'ai trouvée cette super recette sur le blog de SoSo et sa recette se trouve ici :
Ingrédients :
* 400 g d'eau
* 1 CàS d'huile d'olive
* 700 g de farine
* 1 sachet de levure de boulanger
* 2 CàC de sel
* 1 CàC d'herbes de Provence
Mettre dans la cuve de votre MAP tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus puis lancer le programme pâte (1h30).
Une fois que la pâte à bien levée, dégazez et façonnez une grosse baguette et faire des entailles avec l'aide des ciseaux sur le dessus pour faire les épis.
Badigeonnez le dessus avec un mélange de lait / huile d'olive / sel et enfournez à 220°C dans votre four préchauffé pendant 45 minutes environ en fonction de la couleur de la croûte que vous souhaitez obtenir. Ne pas oublier également de verser 1 verre d'eau dans la lèche frite.
Laissez refroidir.....et vive les bonnes tartines de fromage.
VERDICT : Délicieux !!!!! Mais cette fois mes photos sont minables et ne reflètent pas vraiment la réussite de ce gros pain.
P.S / J'ai refait cette recette à nouveau mais cette fois j'ai divisé le paton en 2 pour faire 2 baguettes, toujours aussi délicieuses !!!!
02 mai 2009
Petites Verrines au Thon
On continue dans les petites entrées bien sympathique. Les verrines c'est frais, les beaux jours arrivent et les petits apéros sur la terrasse c'est bien plaisant.
Ingrédients pour 12 petites verrines :
* 4 tomates Cerise
* 1 grosse boite de thon au naturel
* 200 g de ricotta
* 25 Cl de crème liquide allégé
* Sel/poivre
* 6 Gouttes de Tabasco
* Ciboulttes
* Graines de pavot (facultatif)
Coupez vos tomates cerise en 4 et réservez.
Mixez le thon avec la crème liquide avec l'aide de mon thermomix. Puis assaisonez.
Remplir les verrines de cette préparation.
Fouettez la ricotta avec la ciboulette émincée. Puis mettre dans les verrines au-dessus de la crème de thon.
Rajouter un morceaux de tomate cerise et saupoudrez ou non de graines de pavot.
Laissez au frais jusqu'au moment de servir.
VERDICT / Des petites verrines qui descendent toutes seules.
