28 mars 2010

Crème Tagada

En ce moment, pour la reprise en douceur de mon blog, je suis toujours à la recherche de la petite idée à la fois délirante et gustative. En feuilletant mon nouveau magasine "BE" je suis tombée sur la recette de la mousse Tagada mais ne disposant que d'une crème fleurette légère et que ma crème est restée à l'état de crème car trop légère pour se laisser prendre j'ai donc nommé ma recette "Crème". Recette issue du Livre "200 recettes inavouables". Je vous file donc la recette originale que je ne... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Petits flans maison

Hier je vous parlais de mon gâteau aux noix que j'avais accompagné d'un petit flan. Il y a déjà un bout de temps que j'avais réalisé cette recette et j'ai recommencé et je dois dire qu'ils sont délicieusement géniaux et d'une simplicité remarquable. Ingrédients pour 8 petits flans : * 8 x (le conditionnement choisi) rempli de lait* 6 CàS de sucre en poudre* 2 CàS de Maïzena* 2 CàC d'agar agar* 1 sachet de sucre vanillé* caramel liquide du commerce pour les moules Versez votre lait dans une grande casserole puis tous... [Lire la suite]
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14 octobre 2008

Mousseux au café

Cela faisait bien longtemps que je ne postais plus mes recettes chaque jour. Mon engouement est revenue et je recommence à prendre plaisir à cuisiner de nouveau. En plus, je m'éclate comme une petite folle sur ma machine révolutionnaire. Je sais pour certain ce n'est pas "considéré" comme faire de la cuisine mais je m'éclate comme une petite folle et c'est le principal. Cela me permet de me consacrer un peu plus à ma famille tout en préparant de bonnes choses et surtout en gagnant du temps. Alors aujourd'hui c'est une... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Iles Flottantes au TM

Je vous disais qu'hier j'avais été bluffé par l'atelier culinaire auquel j'ai assisté avec ma collègue Manue. Comme mon homme ADORE les îles flottantes et que je ne trouvais ni le temps ni l'envie de lui en préparer quand j'ai vu la recette avec le thermomix, je me suis dit il y en a un au moins qui sera content et ne trouveras pas trop à redire sur mon acquisition. Alors j'ai retroussé mes manches, ouvert mon robot et en peu de temps qu'il ne faut pour le dire un délicieux dessert que nous avons consommé hier soir devant un bon... [Lire la suite]
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08 avril 2008

La duchesse au chocolat qui s'effondre !!!!

Bon, on m'a conseillé de me faire plaisir quand j'en avais envie tout en étant raisonnable. En triant mes recettes je suis tombé sur celle des Duchesses au chocolat de mon cuisine actuelle. J'avais tous les ingrédients en stock alors j'me suis lancé. Mais alors que j'ai utilisé un moule à muffins en silicone le résultat n'a pas donné comme sur la photo. Je n'arrivais pas à démouler le truc sans forcement en faire du hachis. Eh bien je peux vous dire que pour du hachis il était VACHEMENT bon !!!!!! N'est pas duchesse qui veut mais... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Crème brûlée à la compote de pomme vanillée

Envie de douceur en ce moment (qui n'arrange en rien la ligne mais qui donne du réconfort à mon coeur). Dites-moi que cela va s'arranger, que ce n'est qu'une passade. Que les moments difficiles vont s'estomper et que le bonheur va rejaillir. C'est pas évident d'y croire encore après autant de temps. Mais bon....on se remonte le moral comme on peux ! Ingrédients : * 2 Golden * 40 g de sucre semoule* 20 g de beurre* 3 jaunes d'oeufs* 30 cl de crème liquide* 2 CàS de Cassonade* 1 CàC de Calvados* 1 gousse de vanille Épluchez... [Lire la suite]
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29 novembre 2007

Crème caramel maison

La fin du mois a été dure..........(pour qui ne l'est-elle pas de nos jours mais bon). Le frigo craint famine et comme je ne vais pas pouvoir faire mes courses avant samedi il a fallu que j'improvise un "laitage" pour le dessert des enfants (plus de crèmes dessert, maman t'exagères !!!). Alors ce matin avant de partir travailler (donc vers 6h30) j'ai vite réalisé 4 petites crèmes sympa que nous avons donc testé ce soir pour le dessert. Eh bien c'est très bon, simple et qui ressemble à de très célèbres crèmes aux caramels... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Ma Crème Anglaise et mon pichet magique !

Je ne vous vante plus les mérites de mon pichet magique car vous allez dire que je radote. Alors ce week-end encore mon envie de cuisiner ne m'avait pas lâché et j'ai réalisé un clafoutis aux poires, crème anglaise à la cardamome (la recette du clafoutis suivra), une petite merveille (pas pour les hanches certes)...... Ingrédients : * 4 jaunes d'oeufs* 25 ml de Maïzena* 750 ml de lait demi-écrémé à température ambiante* 1 sachet de sucre vanillé* 150 g de sucre en poudre* 1/2 CàThè de Cardamome Dans mon pichet (ou autre... [Lire la suite]
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