01 juin 2008
Mes petits Nantais
J'ai reçu comme beaucoup d'entre vous la Brigitte par l'intermédiaire de Cachou66 du blog "Autour de ma table". Il a bien fallu que je m'y mette, que je découpe patiemment mes petites lettres, que je trouve la recette qui me convienne, le temps adéquate et c'était parti.
Malheureusement je ne l'ai pas encore dompté comme il se doit, elle est encore un peu récalcitrante avec moi (ou moi avec elle) et j'avoue que j'ai eu énormément de mal à utiliser cette forme rectangulaire, je pense que m'a pâte était trop friable ou trop fine ou trop je sais pas quoi que je me suis rabattue sur une forme plus ou moins arrondie. Ensuite je me suis appliquée à graver le nom de mes enfants sur les biscuits qui après cuisson n'était plus vraiment visible. va vraiment falloir que je révise tout ça avec un peu plus de temps. Malgré tout les biscuits étaient délicieux et ont été engloutis pour le goûter en totalité.
Ingrédients pour 20 biscuits :
* 90 g de beurre salé
* 20 g de beurre doux
* 80 g de sucre en poudre
* 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
* 220 g de farine
Dans un saladier, mélanger les beurres bien ramollis au sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Toujours en mélangeant, incorporer les 2 jaunes d'oeufs. verser la farine en pluie et mélanger.
Former un rouleau de pâte de 5 cm de diamètre et l'envelopper dans du film plastique et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
A l'issue du temps de pause, découper le rouleau de pâte en petits disques d'une épaisseur de 1 cm. Disposer les galettes sur une feuille en silicone et les badigeonner avec l'oeuf restant battu.
Enfourner 20 mn à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
VERDICT / Délicieux. Les enfants ont tout de même mangés leur prénom avec envie !
20 janvier 2008
Fallait que j'en fasse une aussi !!!
Après la brioche des rois il fallait que je fasse la galette des rois. Janvier n'étant pas encore finie je ne suis donc pas en retard (pas saturée non plus). Alors on sort la petite recette de chez TUPP qui va bien et chaud devant.........
Ingrédients :
* 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce
* 100 g de poudre d'amandes
* 75 g de sucre semoule
* 1 oeuf entier
* 50 g de beurre mou
* 2 gouttes d'essences d'amandes amères.
Pour dorer : 1 jaune d'oeuf
Il n'y a pas plus simple bien-sûr et je ne vous apprend rien, mélangez tous les ingrédients.
Déroulez la 1ère pâte, y déposer la garniture et le sujet/fève en prenant soin de laisser les bords libre. Superposez la 2ème pâte et soudez les bords. Dorez à l'oeuf et ménagez un petit orifice au centre pour la vapeur. Ciselez avec la pointe d'un couteau pour décorer et faites cuire à four chaud 30 mn environ à 225°C.
Dégustez tiède.
VERDICT / Ben finalement c'est pas si mal, j'aime bien ce petit goût d'amandes mais j'ai tout de même une préférence pour la brioche.
