07 juin 2008
Cake au thon et aux poivrons
Ce matin j'ai assistée à la petite représentation théâtrale de ma fille (Richard Coeur de Lion) et je dois avouer que c'était vachement bien pour des débutants. Elle s'est bien débrouillée et a su gérer son stress (elle au moins). Donc avant d'aller à cette petite pièce de théâtre, j'ai préparé un petit cake agréablement bon.
Ingrédients :
* 3 oeufs
* 150 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 50 ml d'huile d'olive
* 100 ml de lait
* 50 g d'emmental râpé
* 1 boîte de thon
* 250 g de poivrons surgelés en lanières (Picard)
* 1 Tomate
* Basilic
* Sel/Poivre
Préchauffer le four à 195°C.
Dans un plat allant au MO faire chauffer à couvert pendant 6 mn, les poivrons, le thon bien égoutté et la tomate coupée en petits morceaux ainsi que les feuilles de basilic ciselées.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez progressivement l'huile d'olive et la lait, puis incorporez le fromage râpé et les légumes de la préparation ci-dessus.
Versez la totalité dans un moule à cake en silicone et faire cuire au four pendant 45 mn environ.
VERDICT / Aussi bien chaud que froid. Un délicieux petit cake en attendant le retour des beaux jours (ça commence un peu a être long d'ailleurs !!!!)
05 juin 2008
Merci Christelle !
Bon je me prête au jeu et je vais répondre joyeusement au Tag que m'a adressé Christelle.
Il faut répondre à 6 questions puis passer la main à 6 blogueuses (les prévenir directement sur leur blog) qui répondront à leur tour.
Couleur préférée :
J'adore le Noir (je sais c'est pas une couleur) mais c'est une couleur que j'aime porter malgré tout. J'aime également beaucoup le kaki.
Matière préférée :
le coton tout simple pour être sûr d'être bien à l'aise dans mes vêtements. J'aime aussi la soie mais juste pour les draps.
Odeurs préférées :
La vanille est une odeur vraiment appréciable ainsi que la fleur d'oranger. J'aime aussi l'odeur d'un plat qui mijote en laissant échapper ses effluves épicées.
Gourmandises préférées :
J'adore (Chut faut pas le dire) les galettes petits Brun que je me délecte à écraser dans mon bol de café au lait chaque dimanche matin (comme un bon goût de Blédine pour ceux/celles qui connaissent).
Ce que j'aime recevoir :
des mails, lettres (autres que les factures bien sûr !) - des fleurs également et des dessins de mes amours que je me plaît a afficher (exposer) dans mon bureau.
Le style de ma déco :
J'aime changer assez souvent, quand c'est possible bien sur !!! Mon salon est dans les tons vert anis. Je deviens accroc aux stickers (sans en abuser, mais c'est tellement bien car on peut changer quand on veut). Ma cuisine est bleu avec électroménagers noir bien sur ! Dans ma chambre c'est plutôt dans les tons prunes/roses (j'adore). Là je viens de changer mon lit pour un canapé en fer forgé qui s'ouvre et cela me permet d'agrandir ma chambre qui n'est pas bien grande et d'optimiser mon espace (j'adore !) en plus ça me fait un grand grand grand lit, plus de risque à ce que mon homme prenne toute la place.
Voilà c'est fait christelle.
Quelqu'un a t il des points communs avec moi ?
Maintenant, je passe la main à :
* Audrey : Les plaisirs de la vie
* Romain : L'homme qui cuisinait trop
* Baseli : Le garde manger de Baseli
* Taria : Chez Taria
* Annie : La cuisine d'Elles
* Rachel : Chez Rachel
Allez à vous les filles ! @+
Focaccia au thym et à la fleur de Sel
J'ai trouvé cette succulente recette sur le blog "Les gourmandises de prunille" et j'ai eu tout de suite envie de la refaire en ajoutant cependant juste une petite variante et en réalisant la pâte avec ma MAP. Et voilà ce que cela donne.
Ingrédients :
- 500g de farine ordinaire
- 20g de semoule de blé
15g de levure fraîche ou déshydraté- 1 sachet de levure de boulanger10gde sel - 7g- 50g d'huile d'olive vierge extra
- 320g d'eau
- 4CàS d'huile d'olive
- Du Thym
- Fleur de sel
- 2 saucisses de Strasbourg
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP (Hormis la fleur de sel, le thym et les 4 CàS d'huile d'olive). Mettre sur programme pâte pendant 1h30.
A l'issue du programme, renverser votre pâte sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille en silicone et répartissez l'huile d'olive sur la pâte; aplatissez celle ci avec le bout des doigts en partant du centre vers les bords sans l'étirer .
Couvrez et laissez reposer 45 mn dans le four à 50°C.
Après ce laps de temps formez sur la surface des petits "trous" avec le bout des doigts et laissez la reposer de nouveau 30 mn , pendant ce temps préchauffez votre four à 250°C
Parsemez de thym, coupez les saucisses en rondelle et les enfoncer sur le dessus et versez la fleur de sel en pluie et enfournez sans tarder.
Baissez immédiatement le four à 220°C et faites cuire 25/30 mn jusqu'à ce que la Focaccia prenne une coloration Brun Doré.
Sortez la du four et laissez refroidir le pain et dégustez encore chaud.
VERDICT / Une bonne alternative à la pizza - Pratique pour les apéros (quand les soirées commenceront à être un peu plus estivales). @+
04 juin 2008
Potatoes
Il y a 2 soirs j'ai réalisé des Potatoes maison (potato Wedges) trouvé sur le blog Mon carnet de cuisine et c'était un pur bonheur de voir les enfants les dévorer comme si ils étaient chez Mr Nez Rouge. C'est vrai c'est une recette qui casse pas des briques, c'est simple et pas forcément intéressant pour certain, mais en tout cas c'était une 1ère et j'avoue que c'est d'une simplicité enfantine et très très bon. Le soir même où elles étaient en train de cuire j'ai vu sur le blog de c'est mieux qu'à la cantine, qu'elle venait de faire la même chose mais en rajoutant du paprika, ce que je ne manquerai pas de faire la prochaine fois.
Ingrédients :
* 12 petites patates nouvelles
* 4 CàS d'huile d'olive
* des herbes de provence
* sel/poivre
Rincer, sécher, puis couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en 4. Verser l'huile puis les pommes de terre dans un récipient et bien remuer le tout.
Étaler les pommes de terre en une seule rangée (pas les unes sur les autres !) sur une plaque du four recouverte d'une feuille en silicone. Saler, poivrer et ajouter à volonté les herbes de Provence.
Poser une feuille de papier d'aluminium par-dessus les patates. Enfourner à 250°C pendant 20 mn, puis retirer le papier d'aluminium et continuer la cuisson pendant 15 à 25 mn de plus, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et que leur chair soit tendre quand piquées avec une fourchette.
Servir bien chaud.
VERDICT / A croquer avec les mains c'est délicieux.....attention ché chô !
02 juin 2008
Flan à la carotte & courgette ou comment mickey s'invite à ma table !
J'erre sur la blogosphère à la recherche de l'idée qui fait mouche et qui régalera je l'espère la petite famille. Je sonde mon frigo pour voir ce qu'il en reste et c'est parti. Lilibox a attiré mon attention. J'ai un peu réaménager la recette pour qu'elle corresponde avec mes restes et le tour était joué.
Ingrédients :
* 265 g de petites carottes surgelés
* 250 g de courgettes surgelés en rondelles
* 50 g d'Emmental râpé
* 250 ml de crème liquide entière à 35%
* 3 oeufs
* 1 pincée de Cumin
* 1 pincée de Gingembre
* 1 pincée de Curcuma
* 1 Citron confit au sel (la peau uniquement comme dans le Tajine)
Mettre les carottes et les courgettes surgelées dans un plat allant au MO avec un couvercle et mettre en position chauffe pendant 7 mn puis les mixer avec un mixer plongeant.
Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème liquide et l'emmental râpé ainsi que les épices. Bien mélanger le tout. Couper en fin morceaux le citron confit et l'ajouter à la préparation précédente. Assaisonner à votre convenance et verser le tout dans un moule en silicone (en l'occurrence c'est là que Mickey intervient).
Faire cuire dans votre four au bain marie à 210°C pendant 35 mn.
VERDICT / Mickey a tout de suite donné envie aux enfants de tenter une nouvelle fois l'aventure légumes. A qui la petite oreille ? Le pied ?
01 juin 2008
Mes petits Nantais
J'ai reçu comme beaucoup d'entre vous la Brigitte par l'intermédiaire de Cachou66 du blog "Autour de ma table". Il a bien fallu que je m'y mette, que je découpe patiemment mes petites lettres, que je trouve la recette qui me convienne, le temps adéquate et c'était parti.
Malheureusement je ne l'ai pas encore dompté comme il se doit, elle est encore un peu récalcitrante avec moi (ou moi avec elle) et j'avoue que j'ai eu énormément de mal à utiliser cette forme rectangulaire, je pense que m'a pâte était trop friable ou trop fine ou trop je sais pas quoi que je me suis rabattue sur une forme plus ou moins arrondie. Ensuite je me suis appliquée à graver le nom de mes enfants sur les biscuits qui après cuisson n'était plus vraiment visible. va vraiment falloir que je révise tout ça avec un peu plus de temps. Malgré tout les biscuits étaient délicieux et ont été engloutis pour le goûter en totalité.
Ingrédients pour 20 biscuits :
* 90 g de beurre salé
* 20 g de beurre doux
* 80 g de sucre en poudre
* 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
* 220 g de farine
Dans un saladier, mélanger les beurres bien ramollis au sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Toujours en mélangeant, incorporer les 2 jaunes d'oeufs. verser la farine en pluie et mélanger.
Former un rouleau de pâte de 5 cm de diamètre et l'envelopper dans du film plastique et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
A l'issue du temps de pause, découper le rouleau de pâte en petits disques d'une épaisseur de 1 cm. Disposer les galettes sur une feuille en silicone et les badigeonner avec l'oeuf restant battu.
Enfourner 20 mn à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
VERDICT / Délicieux. Les enfants ont tout de même mangés leur prénom avec envie !
31 mai 2008
Braj à ma façon
Il y a peu j'ai appris à réaliser des Makrouts et pour se faire j'avais acheté de la pâte de datte. Mais que faire avec cette pâte hormis ces fameuses pâtisseries. J'ai donc voyagé sur la blogosphèrebloggosphère je suis tombé sur la recette de Braj du blog "Le monde culinaire de Meriem". La seule difficultées que j'ai rencontré avec cette recette c'est la réalisation d'une grosse galette bien ronde, j'ai donc "triché" et grâce à mes emportes pièces j'ai finalement obtenu un beau résultat, et surtout très bon.
Je vous recopie donc la recette que vous trouverez ici.
Ingrédients :
- 900 ml de semoules moyenne
- 300 ml de beurre fondu
- Eau de fleur d'oranger
- 500 g de Patte de dattes
- Cannelle, et grains de sésames grilles et moulus
- Un peu d'huile (2 a 3 c s )
Préparation:
- Mélanger la semoule, le sel, le beurre. Bien travailler en frottant entre les mains. Ajouter progressivement le mélange eau et eau de fleur d'oranger, jusqu'à l'obtention d'une pâte maniable. Diviser la en deux boules de même taille.
- Prendre la pâte de dattes, lui ajouter cannelle et un peu d'huile, bien mélanger et former une boule.
- Mettre du papier film sur le plan de travail, huiler le légèrement, déposer la pâte de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de hauteur. Alors c'est là que j'ai eu du mal et mon rond n'était pas très rond mais qu'importe.
- Prendre une boule de pâte, l'abaisser en formant une grande galette, soulever le papier film et déposer dessus la pâte de dattes .
- Abaisser la deuxième boule de pâte sur du papier film, et déposer la sur la pâte de dattes. Alors cette partie aussi c'était pas évident pour moi, la superposition a été très rigolote.
- Étaler la galette avec le rouleau a pâtisserie ou la paume de la main .
- Couper la galette en bandes dans le sens de la largeur, pour faire des carrés ou des losanges. C'est donc ici que j'ai utilisé mes emportes pièces (coeurs, sapins.....).
- Faire chauffer la poêle auto-adhésive.
- Cuire les formes sur les deux faces et déguster.
VERDICT / Les enfants ont adorés, les grands enfants aussi d'ailleurs. Les petites formes ont permis d'en déguster sans vraiment culpabiliser. A refaire sans aucun doute.
30 mai 2008
Sauté de pilons de poulet
Pour l'anniversaire de ma petite maman j'avais donc réalisé plusieurs petits plats et je devais donc insérer la recette de poulet que j'avais préparé ce jour là. Chose promise donc je poste ce jour ma recette pour réalimenter un peu mon blog qui a grandement faim.
Ingrédients :
* 8 pilons de poulet
* 500 g de pommes de terre
* 3 carottes
* 200 g de céleri rave
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 20 cl de vin blanc sec
* 2 CàS d'huile d'olive
* Sel/Poivre
Pelez les carottes, les pommes de terre et les oignons, coupez-les en petits dés. Pelez et hachez l'ail.
Faites dorer les pilons salés et poivrés 10 mn dans une cocotte avec l'huile d'olive, puis faites dorer 5 mn avec les oignons, les carottes et le céleri rave en petits dés.
Arrosez de vin blanc et laissez réduire 2 à 3 minutes sur feu vif. Baissez le feu, ajoutez l'ail et les pommes de terre. Couvrez et laissez mijoter de 15 à 20 minutes.
Servez bien chaud.
VERDICT / Délicieux. Avec ses temps digne de la mousson cela réchauffe un peu nos coeurs.
29 mai 2008
La fête des voisins édition 2008
Que le temps passe vite ! On a parfois pas le temps de dire ouf que la semaine touche déjà à sa fin. Cela fait donc quelque jour que je n'ai pas posté de recettes.
Alors aujourd'hui je voulais vous parler vite fait de la fête des voisins de ce mardi 27 mai 2008 où cette année il y a eu une organisatrice dans notre lotissement qui avait lancé il y a quelques semaines de ça les invitations.
Malgré un temps pas terrible 80 % des voisins étaient là (les sympa comme les moins sympa - ceux qui disent jamais bonjour et qui s'étonnent quand on ne les saluent pas.....) "Enfin Céline c'est la fête des voisins et pas règlement de compte à OK Corral - Bon, ça va j'arrête.....c'est pas cette fois encore que je dirais du mal sur ma voisine !".
Eh bien figurez-vous que le journaliste de la Provence (quotidien de ma région) était présent et il a pris une photo de cet évènement (ou plutôt du buffet je dirais) puisque je suis même présente sur cette photo (de dos bien sur sinon cela n'aurais pas été marrant ) avec le Zom et je tenais à immortaliser cette belle initiative sur mon blog (c'est chose faite).
Promis demain je met une recette.
@+
26 mai 2008
Pain de légumes
Une petite recette pour les soirs de grande flemme. Un petit cake ultra rapide et soit dit en passant très bon (tu en as pensé quoi valérie ?).
Ingrédients :
* 1 boîte de 4/4 de Macédoine de légumes
* 4 Oeufs
* 20 cl de crème liquide
* 15 ml de Maïzena délayée dans 50 ml de lait
* 100 g de gruyère râpé
* Sel & Poivre
Préchauffez votre four à 200°C. Égouttez la macédoine de légumes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, la maïzena délayée dans le lait, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Ajoutez la macédoine de légumes et versez le mélange dans un moule à cake en silicone.
Faire cuire 40 mn.
VERDICT / Une très bonne alternative pour faire "encore une fois" manger des légumes de manière originale aux enfants. Ma fille adore. Même froid il est très bon......et ce cake sera sûrement de sortie pour la fête des voisins demain soir (en espérant que le ciel soit un peu plus clément).
