03 août 2008

Adieu papi.................

Depuis ce matin j'étais pas au mieux de ma forme, cette canicule m'a rendu molle et j'avais toujours sommeil en piquant du nez mais sans vraiment m'endormir. Vers 15h ma grand-mère me téléphone et m'annonce que mon grand-père est décédé............son coeur à lacher et sa volonté certainement aussi, il avait décidé de ne plus s'alimenter. Je ne m'attendais pas à cette nouvelle dans l'immédiat, c'est vrai que depuis quelques temps c'était plus ça mais hier après-midi quand je suis allée le voir rien ne m'a laissé présager que cette... [Lire la suite]
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02 août 2008

Les Beurreks

Mon blog marche vraiment au ralenti en ce moment. Je suis ENFIN en vacance et je vais pouvoir prendre enfin mon temps et poster peut-être un peu plus (quoi que :-). Donc pour continuer dans la série des Mézés je vais vous donner la recette des Beurreks que j'ai particulièrement apprécié. Ingrédients : * 1 paquet de feuille Filo* 200 g de beurre fondu (pas trop chaud)* 250 g de Féta (Brebis ou Vache)* 100 g de gruyère râpé* 1 oeuf* 1 bouquet de persil* Sel / Poivre* un peu de menthe* un peu de crème fraîche allégé (facultatif... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Hoummous

Pour continuer la suite des recettes faites lors de mon dernier cours de cuisine avec Francine, dans la famille Mézés je demande le Hoummous. Moi qui adore les pois-chiches, cette recette est faite pour moi. Ingrédients : * 1 grande boîte de pois-chiches* 1 CàS de Tahine* Le jus d'1 Citron* 1 gousse d'ail* 1/2 CàC de Cumin* 3 belles CàS d'huile d'olives* 1 pincée de poivre rouge doux* 1 pincée de Sumac Bien égoutter et rincer les pois-chiches. Les mixer avec le tahine, le jus de citron, l'ail, le poivre et le cumin.... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

La Reine de Saba

Mon collègue de travail, claude, m'a décrit il y a peu le délicieux gâteau dégusté dans un restaurant avec son épouse : "La Reine de Saba" qui est un gâteau au chocolat, léger, aérien, bien cuit mais pourtant complètement fondant et moelleux à coeur. Un vrai délice. Ingrédients : * 200g de beurre* 200g de chocolat* 160g de sucre* 5 œufs* 80g de farine Préchauffez votre four à 165°C. Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre pendant 30 secondes.Battrez les jaunes d'œufs avec la moitié du... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Le Caviar d'Aubergines ou baba ghannouge

Je suis et reste fidèle à mes cours de Cuisine chez Jérôme. Ce Mercredi donc c'est Francine qui officiait notre cours sur la table des Mézés. Nous étions 6 joyeuses participantes et les plats réalisés et dégustés sur place ont été une fois de plus délicieux (Merci Francine). Je vais donc commencer par vous retranscrire la recette du Caviar d'aubergine qui est très simple a réalisé et c'est un régal. Ingrédients : * 4 belles aubergines* 5 gousses d'ail* 1CàS de tahine (crème de sésame)* Sumac (épice)* Le jus d'1 Citron*... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Clafoutis abricot-pistache

De moins en moins présente, à fond dans le sport pour me changer les idées. Après une grosse chute mon grand-père a été hospitalisé dans un sale état et il est à présent en maison de retraite, pensant encore qu'il va revenir un jour à la maison....mais c'est finit, il ne rentrera pas. Mamie s'occupe du mieux qu'elle peut. Mais le diagnostic n'est pas très bon. J'ai profité d'un long pont pour me ressourcer. Voir des amis, changer la déco de la chambre de la pupuce qui est rentre ce soir de sa colo (avec un train qui avait... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Gâteau Amandes Rhubarbe

Pas très présente ici, c'est pas trop la joie chez moi. Mon grand-père est toujours hospitalisé et rentre en maison de retraite d'ici la fin de la semaine (il ne reviendra plus jamais à la maison). La vie avance (un peu trop vite finalement). Gros soucis financier et le zom pas très réconfortant....bref. Ma pitchoune s'éclate en colo et ne voit pas mes coup de blues, c'est au moins ça. J'ai de nouveaux voisins ultra bruyant et mes nuits sont en plus de tout très agités. Mon envie de cuisiner s'estompe......mais voici tout de même... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Courgettes farcies sans façon

Un petit silence........un moment de solitude..........un long moment d'inquiétude. Mon grand-père est très malade et j'ai beaucoup de peine (pour ma grand-mère) d'où ma petite absence. Ma louloute part en colo demain midi faire du cheval, sa nouvelle passion, à Mongay près de Toulouse. J'espère qu'elle va s'éclater et profiter de ses vacances. Les miennes ne sont pas avant Août, donc comme c'est encore un peu loin autant continuer à cuisiner pour patienter, non ??? Ingrédients : * 3 Tomates* 2 Courgettes* 1 oignon* 2... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Cake aux Pralines Roses

Depuis que ma collègue Manue m'avait ramené des pralines de chez Gdetou, elles étaient restés dans le placard en espérant qu'un jour une idée fuse. Et bien ce week-end, je me suis dis qu'il était temps d'y songer car je suis tombé sur la recette qui m'a fait tilter, celle de Anne Cuisine qui l'a tient elle-même de Mercotte. Une petite merveille pour le petit déj du Dimanche. Ingrédients : * 180 g de Farine* 60 g de Poudre d'amandes* 1 sachet de levure chimique* 185 g de beurre pommade (110 g pour moi)* 185 g de Sucre... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Quiche aux courgettes, tomates cerise et menthe

J'ai une envie de légumes à fond la caisse. Malgré cette chaleur mon envie de cuisiner est toujours intacte.....pour l'instant. Des courgettes me regardent tristement, les tomates cerises du jardin me font de l'oeil avec ma menthe qui m'attendrie.....et cela donne une sympathique quiche aussi bien bonne chaude que froide. Ingrédients : * 1 rouleau de pâte brisée* 2 gousses d'ail* 2 grosses courgettes* 4 oeufs* 20 cl de crème liquide allégée* 6 tomates cerises coupées en 2* Ciboulette* 5 brins de menthe* 2 CàS d'huile... [Lire la suite]
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