25 avril 2009

Gratin de pain perdu aux poivrons / lardons fumés

A peine lu, j'ai craqué. Je me suis dis, voici une solution pour épuiser mon stock de pain rassis sans avoir à le donner au canard cette fois. Boudloune à posté la recette pour mon repas de ce soir que je me suis empressé de réaliser et c'était réussi. Je vous retranscris la recette : Ingrédients : * 4 oeufs* 200 ml de lait entier* 200 ml de crème liquide allégée* 300 g de pain rassis* 150 g de trio de poivrons surgelés* 100 g de lardons fumés* 100 g d'emmental râpé* muscade-sel-poivre-persil Préchauffer votre four à... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Crumble Courgette-fromage de Hollande

Dans la continuité du Crumble d'hier, toujours en feuilletant ce très beau livre, j'ai eu envie d'essayer celui à base de courgettes. A la base ce crumble était accompagné de mimolette mais comme mon frigo en était dépourvu j'ai utilisé du fromage de Hollande et c'était une association réussie. Ingrédients : * 4 belles courgettes* 1 échalote* 300 g de fromage de Hollande* 2 pincée de Curry doux* 3 pincées de Curcuma* 6 CàS d'huile d'olive* Sel/Poivre Ingrédients pour la pâte : * 4 biscottes briochées type... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Crumble de poulet à la crème

On connais toutes et tous les crumbles version sucrée mais on connaît tout de même un peu moins ceux en version salé. A la bibliothèque de ma ville j'ai été attirée par le livre, mes crumbles salés et sucrés de nathalie Combier et j'ai été séduite. Alors hier midi j'ai préparé un délicieux petit crumble de poulet tout simple et terriblement bon. Ingrédients : * 800 g de blancs de poulet* 1 oignon* une boîte de champignons de paris en morceaux* 1 CàS de Coriandre en Poudre* 2 CàS de de curry en poudre* 20 cl de crème de... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Potatoes

Il y a 2 soirs j'ai réalisé des Potatoes maison (potato Wedges) trouvé sur le blog Mon carnet de cuisine et c'était un pur bonheur de voir les enfants les dévorer comme si ils étaient chez Mr Nez Rouge. C'est vrai c'est une recette qui casse pas des briques, c'est simple et pas forcément intéressant pour certain, mais en tout cas c'était une 1ère et j'avoue que c'est d'une simplicité enfantine et très très bon. Le soir même où elles étaient en train de cuire j'ai vu sur le blog de c'est mieux qu'à la cantine, qu'elle venait de... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Une merveilleuse omelette soufflée

Après le repas de ce midi, je n'ai pas arrêté de me poser la question qui tue : qu'est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner ce soir...... Alors, après une journée de boulot, j'ai été inspiré. J'avais envie de légèreté, de légumes et que ça soit bon. Voilà ce qu'il en est sorti : Ingrédients : * 6 oeufs* 200 g de fromage blanc à 20%* 1 demi-oignon* 200 g de poireaux en rondelles surgelées* 1 CàC de Maïzena* un peu d'Emmental râpé* Chapelure, huile d'olive, sel/poivre et ciboulette Préchauffez votre four à 185°C. ... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Tartelettes croquantes aux courgettes & parmesan

Bon c'est Lundi, j'suis atteinte de flémingite aiguë et rien qu'avec le vent qu'il y a dehors j'ai pas envie de réitérer la chasse aux oeufs d'hier (j'vous jure j'en ai même pas mangé un seul). Donc pour ce midi ce fut léger et rapide. J'ai réalisé ma pâte ultra rapide des jours de flemme, c'est à dire la pâte minute. Ingrédients pour la pâte (pour 10 tartelettes) : * 250 g de farine* 100 ml d'huile d'olive* 1 càc de levure* 1 càc de sel* 100 ml d'eau tiède Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

La feignassattitude

Eh oui c'est vendredi soir, je suis vannée comme beaucoup d'entre vous après une semaine de boulot harassante. Toujours courir, gérer le stress, les enfants, le ménage, la cuisine............. ben ce soir, STOP. J'ouvre le frigo et c'est décidé, on se prend pas le choux et on improvise avec les moyens du bord. Ingrédients : * 4 Tortillas de Blé* un peu de sauce à Farijtas* du Boursin cuisine Light Ail et fines herbes* 1 tanche de jambon* 4 rondelles de fromage de chèvre (bûche)* 4 petits morceaux de Conté* 2 saucisses de... [Lire la suite]
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04 janvier 2008

Petit plat express pour un vendredi soir

Il fait froid et il y a un vent à tout casser dehors. Ce soir j'ai pas vraiment la force de cuisiner alors j'ouvre le frigo.....une pâte feuilletée qui traîne, un restant de crevettes dans le congélateur.....allez je passe à l'action.......vide frigo !!!!! Ingrédients : * 10 crevettes cuites et surgelées et décortiquées* un restant de fruits de mer congelés* de la crème fraîche* huile d'olives* origan* Emmental râpé* 1 pâte feuilletée du commerce* Quelques rondelles de fromage de chèvre en brique Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

Petite tarte sans prétention aux fromages

Pffff il pleut ! C'est un temps de saison me direz-vous mais c'est déprimant. Alors quoi de mieux pour se réchauffer que du fromage chaud et fondant d'où une petite improvisation pour ma petite tarte au frogom ! Ingrédients : * 1 rouleau de pâte feuilletée* 200 g de Ricotta* 1 boule de Mozzarella* 4 Oeufs* 5 petites tranches de magret séché* Ciboulette* Poivre et muscade Étaler votre pâte dans un moule à manquer en silicone en laissant le papier sulfurisé dessous. Replier les bords en dedans et piquer la pâte. Mélanger... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Pâte minute pour faire ma tarte

Ce midi je n'avais aucune idée (hormis le fait de rester bien tranquille à ma maison) de ce que nous allions manger. En regardant mon blog et en y mettant de l'ordre, je me suis dis pourquoi pas refaire ma tarte à la vache qui rigole. Le seul bémol est que je n'avais plus de pâte feuilletée en réserve. On va pas se laisser abattre pour si peux n'est-ce pas. Le hic c'est qu'il était déjà presque midi et que le temps que je pétrisse, que je laisse reposer etc.....on était pas prêt de passer à table ce dimanche. Euréka ! je me... [Lire la suite]
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