19 avril 2009

Pastilla au Poulet & Canard

Mon cours de Cuisine de Samedi s'est relativement bien passé. La Pastilla était très bonne (peut-être un peu trop sucrée à mon goût) mais j'ai tout de même été un peu déçu sur la quantité. Je pensais repartir avec une Pastilla entière et non une portion (une demi-pastillademi-pastilla) accompagné d'une salade de carotte à l'orange (4 carottes pour 2 c'était un peu limite vu le prix du cours) mais j'ai au moins la recette et le déroulé que je vais pouvoir refaire à la maison. Voici donc ci-dessous le déroulé : Ingrédients... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Poulet d'Antan

Une petite recette rapide, au Micro-ondes que j'ai faite samedi soir. Un petit plat de poulet bien sympathique d'après mes invités. * 6 cuisses de poulets coupés en 2* 100 g de lardons fumés* 1 oignon* 25 ml d'huile d'olive* 100 ml de vin blanc* 50 ml de cognac* 3 belles tomates coupés en 4* 250 g de champignons de paris (1 boite)* 100 ml de crème fraîche* 50 ml de persil haché (facultatif) Disposez les lardons dans un plat avec couvercle et allant au Micro-ondes, ajoutez l'oignon émincé, arrosez d'huile d'olive, couvrez... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Sauté de pilons de poulet

Pour l'anniversaire de ma petite maman j'avais donc réalisé plusieurs petits plats et je devais donc insérer la recette de poulet que j'avais préparé ce jour là. Chose promise donc je poste ce jour ma recette pour réalimenter un peu mon blog qui a grandement faim. Ingrédients : * 8 pilons de poulet* 500 g de pommes de terre* 3 carottes* 200 g de céleri rave* 1 oignon* 1 gousse d'ail* 20 cl de vin blanc sec* 2 CàS d'huile d'olive* Sel/Poivre Pelez les carottes, les pommes de terre et les oignons, coupez-les en petits dés.... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Merci à vous ........ et Keftés de Boeuf

Tout d'abord je souhaitais remercier les personnes qui ont voté pour mon blog sur le site du Festival de Romans. Il est vrai aussi que beaucoup d'entre vous ne connaissais pas vraiment le nom de mon blog et ne l'on pas trouvé dans la liste des participants des blogs de Cuisine. Alors pour réparer mon erreur, le titre de mon blog est : Besoin d'évasion (en cliquant directement sur la bannière ci-dessous vous tombez directement sur ma page de vote) Recommandé par des Influenceurs Petit rappel : comment faire pour... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

Hachis de Boeuf aux Pois chiches

Je suis toujours dans le mijotée aujourd'hui avec cette recette. Et ENCORE avec des pois chiches avec une petite recette bien sympathique trouvé dans un Hors série de Cuisine Actuelle. Accompagné de semoule c'était génial et réconfortant. Ingrédients : * 350 g de boeuf haché* 400 g de pois chiches en boîte* 2 tomates* 1 oignon rouge* 1 piment vert* 1 CàS de persil hachée* 1 CàS de coriandre hachée (en poudre)* 300 ml de bouillon de boeuf* 40 g de beurre* 2 CàS d'huile d'olive* 1 pincée de safran* 1 CàC de graines de cumin... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

Escalopes de dinde gratinées au comté et légumes

C'est pratique les RTT finalement. Et ce mercredi a été très favorable aux fourneaux. Après mon gâteau aux Noix à 4 mains je me suis lancée dans la réalisation du repas du soir. Je feuillete, je feuillete.....et je tombe sur la The recette dont tous les ingrédients dont dans mon frigo. Alors on retrousse les manches, on fait quelques modifications et c'est partit. Ingrédients : * 2 escalopes de dinde* 80 g de comté* 25 cl de vin blanc sec* 1 cube de bouillon de poule* 2 CàS de crème fraîche* 2 CàS de chapelure* 1 noix de... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

Poulet au citron frais

Ma forme est revenue. Ses derniers jours j'avais pas trop la frite et plus trop envie de cuisiner mais ce dimanche je m'y suis remise. Le temps était magnifique, les températures clémentes et le frigo enfin rempli m'a redonné plein d'entrain. En plus j'ai eu des échos sur le sortie des bloggeuses sur Paris (30 personnes) et il parait que c'était génial....c'est sûr si il y a une autre rencontre dans quelques mois je serais des leurs !!! Ingrédients : * 1 beau poulet fermier coupé en morceaux* 3 Citrons* 500 ml de lait*... [Lire la suite]
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