Cake au gorgonzola, miel et romarin frais

6 septembre 2007

Cake au gorgonzola, miel et romarin frais

ENFIN !!!! Je rentre du boulot et oh ! surprise ! internet remarche......en fait ils ont attendu que je reprenne le travail pour me rendre ma connexion. J'ai juste été punie pendant 1 semaine ou bien alors mon mari l'a souhaité tellement fort (que je passe un peu plus de temps avec lui que devant mon ordi) que cela a fonctionné. Bon maintenant je suis là et je vais pouvoir de nouveau poster (lol) ou pester qui sait.....

Recette d'un numéro de saveur de Alba Pezone.

Ingrédients pour 8 personnes :

* 200 g farine
* 3 oeufs
* 1 sachet de levure
* ~~1 C à C de bicarbonate~~ (pas mis)
* 135 g de beurre
* 16 cl de lait entier à température ambiante
* 150 g de gorgonzola
* 75 g de parmigiano fraîchement râpé
* 3 branches de Romarin frais
* 3 C à S de miel liquide

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Détaillez le gorgonzola en lamelles. Effeuillez le Romarin (du jardin s'il vous plaît !!!). Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige assez ferme avec 2 pincées de sel.

Dans un saladier, fouettez les jaunes puis versez le lait. Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez bien. Incorporez alors progressivement le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez dans l'ordre : le miel, le parmigiano et le romarin. Mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs en neige. Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake , répartissez dessus le gorgonzola, couvrez avec le reste de pâte.

Faîtes cuire au four 45 mn.

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

Le plus : accompagnez-le d'une salade à l'huile de noix. Ce cake se conserve emballé dans un film alimentaire à température ambiante au moins 4 jours.

P.S : Le bicarbonate aide la pâte à bien lever car la garniture est épaisse.

Posté par CELYO à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]