01 mai 2008
Mes premiers Nems aux légumes.....cuisson au four !
Depuis le temps que j'avais envie de les essayer, depuis le temps que je vois de belles recettes sur le net, depuis le temps, ben depuis le temps.........je me demande encore pourquoi j'ai tant attendu !!!! J'ai également voulu rester dans le léger en préférant une cuisson au four plutôt qu'une friture. Je sais, c'est un sacrilège pour certains mais j'ai trouvé ce mode de cuisson très bien et les nems étaient à notre goût.
Ingrédients :
* Galettes de Riz
* 1/2 oignon
* 250 g de julienne de Légumes de chez Mr Picard
* des champignons noirs
* 5 CàS de sauce soja
* 200 g de vermicelle (pour soupe) car figurez-vous qu'il me manquait l'essentiel les vermicelle de riz mais on va pas se laisser abattre pour si peu, non ?
Faire préchauffer votre four à 185°C.
Mettre les champignons noirs à tremper dans l'eau tiède pendant 15 mn. Mettre de l'eau à bouillir et faire cuire les vermicelles 5 mn. Hachez les champignons noirs après les avoir préalablement égouttés.
Dans un plat allant au MO avec couvercle, mettre la julienne de légumes, le demi-oignon, les champignons noirs, 1 CàS d'huile d'olive et faire chauffer 8 mn. Puis ajouter les vermicelles, la sauce soja et bien mélanger le tout.
Passez la 1ère galette de riz sous l'eau pour la ramollir, puis la poser à plat sur un torchon humide.
Mettre une belle cuillère de force vers le bas de la feuille de riz et commencer le pliage en rabattant tout d'abord le bas comme si vous alliez le rouler en cigare mais uniquement en recouvrant la farce.
Puis rabattre le côté droit puis le côté gauche et finir en roulant droit devant.
La feuille de riz se soude toute seule. Procédez de la même manière pour toutes les feuilles.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur le fond de votre plaque puis poser les nems dessus.
Faire cuire environ 15/20 mn. Puis servez avec une salade, des feuilles de menthe et de la sauce nuoc man.
VERDICT / Pour une 1ère c'était bien réussie je trouve. La prochaine fois j'aurais de vrais vermicelles même si ceux-là ne m'ont pas choquée. A refaire.
BON 1er MAI A TOUS
Commentaires
Franchement, elles sont nickel...bises, à lundi
Bravo et plein de bonheur pour ce premier mai!
Mmmmmm!
Ça c'est pas mal bon.
:)
Tu m'as donné envie! J'en fais demain ;)
faut que je me lance, les tiens sont bien jolis!
ça m'intéresse: au four, l'extérieur était-il bien croquant?
hummm le plein de vitamines sans gras ... le top !
Moi aussi il faudrait que j'essaye depuis le temps que je le dit !! Ton résultat est superbe en tout cas !!
mmh ca me plairait moi cette cuisson là!!! quelle bonne idée!!!
C'est bon les nems, et au four, ça allège considérablement le repas ! Miam miam :p^
Bisous,
j'en ai déjà fait de nems mais pas aux légumes comme ça, ça me tente bien et au four c'est à tester. Très appétissants tes nems
J'adore les nems, les tiens sont très réussis et la cuisson au four ça m'intéresse !
super tes nems ! moi aussi je me suis lancé y a pas longtemps avec le même pliage que toi!!
ils ont l'air trop bon!
bon week end à toi
Comme toi, je privilégie une cuisson au four et pour manger avec les doigts, c'est plus pratique.
Que du bonheur les nems !
j'en ai fait il n'y a pas longtemps et c'est franchement pas facile de les rouler. trop mouillé ou pas assez les galettes de riz se cassent quand meme. Enfin les tiennes sont très jolies!
ils sont vraiment très réussis ces nems sucrés!
heuuu ces nems salés! (tête en l'air)
Entre nems et rouleaux de printemps, et aux légumes, j'adopte !
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