12 mai 2009
Crêpes aux crevettes de Philippine
Pour faire suite à mon cours de cuisine sur le voyage en Extrême Orient à travers les nems, je vous propose cette fois-ci de retranscrire une très bonne recette de crêpes que je vais d'ailleurs refaire bientôt.
Ingrédients :
* 8 oeufs
* 70 cl d'eau
* 4 CàS d'huile
* 100 g de Maïzena
* 100 g de farine
Dans un saladier mélangez les oeufs, l'eau et l'huile puis ajoutez la maïzena et la farine pour former une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 20 mn.
Huilez une petite poêle, chauffer à feu doux, versez une bonne louche de pâte, remuer pour tapissez le fond, faire cuire 2 mn, retournez, dorez à nouveau l'autre face et réservez.
Ingrédients pour la garniture des crêpes :
* 400 g de crevettes crues
* 1 CàS d'huile
* 250 g de pousses de Bambou détaills en allumettes
* 80 g de germes de Soja
* 70 g de cacahuètes grillées et grossièrement hachées
* 1/2 laitue coupée en lanières
* 1/2 bottes de feuilles de Coriandre
Décortiquez les crevettes, les couper dans le sens de la longueur, faire cuire à feu moyen 3 mn dans de l'huile chaude.
Garnir chaque crêpe de quelques lanières de laitue, d'une 1/2 crevette, d'allumettes de pousses de bambou, de germes de soja et de brisures de cacahuètes et de coriandre hachée.
Rabattre les bords et rouler.
Servir avec 6 CàS de sauce soja réduite à feu doux avec 2 CàS rases de sucre.
VERDICT / A refaire pour vraiment en apprécier la saveur, car lors de ce cours nous sommes toutes reparties avec une seule de ses crêpes à partager en ce qui me concerne en 2 (pas évident quand on reste sur sa faim). Donc à refaire très prochainement
Commentaires
une garniture qui me plaît...
je me regale avec les yeux la cuisine c'est pas mon truc mais ça me donne envie d'essayer
miam ça me convient cette recette!
Ca ca me plait beaucoup
qu'est ce que ça a l'air bon!!!!
hééééé ! ça me fait penser que l'on est inscrite au cours de macarons, c'est bon tu viens toujours ?
Quelle!!
Belle recette et quelle belle réalisation en photos!
bon dimanche
Hmmmmm je dois absolument essayer cette recette!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=320243&pid=13691445
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
